Dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi modern, banyak zat aktif fisiologis beras ragi merah telah ditemukan, dan penerapannya lebih luas.
Ekstrak beras ragi merahdapat dibagi menjadi tiga kategori sesuai dengan fungsinya: jenis pertama adalah beras ragi merah yang digunakan untuk pembuatan bir, yang terutama bertindak sebagai agen sakarifikasi; jenis kedua adalah beras ragi merah yang digunakan untuk pewarnaan, termasuk beras ragi merah dan beras ragi merah yang dihasilkan oleh fermentasi solid-state. Monascus merah diproduksi oleh fermentasi cair; kategori ketiga adalah beras ragi merah fungsional dengan bahan fungsional.
Aplikasi :
1. Aplikasi beras ragi merah dalam makanan
Aplikasi beras ragi merah dalam industri makanan sudah sangat umum, seperti anggur ragi merah, permen ragi merah, biskuit ragi merah, dadih kacang fermentasi ragi merah, mie lengkung merah, cuka ragi merah, kecap ragi merah, daging matang produk kaleng bumbu, dll, terutama digunakan untuk mewarnai.
Oleh karena itu, kandungan lovastatin mirip monaskus sangat tidak stabil. Terkadang 1g monascus mengandung 15mg lovastatin, dan beberapa monascus tidak mengandung lovastatin sama sekali, sehingga hanya dapat digunakan sebagai pigmen dan tidak dapat digunakan sebagai obat. Hanya beras ragi merah yang disiapkan secara profesional yang dapat digunakan secara medis.
2. Aplikasi dalam industri kosmetik
Terutama dengan menambahkan ekstrak ragi merah ke dalam riasan, zat antioksidan dalam ragi merah dapat menghilangkan radikal bebas dalam tubuh dan memainkan efek anti-penuaan. cair, dll. Ratusan produk kosmetik di Taiwan mengandung beras ragi merah.
3. Aplikasi di bidang pertanian
Dengan peningkatan substansial standar hidup manusia, orang memiliki persyaratan yang lebih tinggi untuk indikator seperti kandungan kolesterol dalam telur makanan hewani. Pada tahun 1980, peneliti menemukan bahwa kolesterol dalam makanan berhubungan erat dengan penyakit kardiovaskular, hipertensi dan diabetes. Departemen kesehatan merekomendasikan bahwa asupan kolesterol harian dalam makanan orang harus dikurangi menjadi kurang dari 300mg. Oleh karena itu, penelitian dan pengembangan telur rendah kolesterol mendapat perhatian yang luas dan menjadi pusat penelitian di banyak negara di dunia.
Berbagai cara telah dicoba di dalam dan luar negeri, seperti pemilihan bibit ayam, penyesuaian ransum, penggunaan bahan tambahan, dan perbaikan manajemen pakan. Diantaranya, penggunaan feed additive merupakan salah satu cara yang efektif. Peneliti produksi hewan di Amerika Serikat, Kanada, dan Jepang menambahkan beras ragi merah ke dalam pakan, dan kandungan kolesterol telur berkurang secara signifikan, hingga 66,6 persen lebih rendah daripada telur biasa.
Telur rendah kolesterol dapat mengurangi asupan kolesterol sekaligus memastikan nutrisi, dan akan lebih populer bagi orang-orang yang mengejar makanan sehat di zaman modern.
4. Aplikasi beras ragi merah dalam produk medis dan kesehatan:
Zat mirip Monacolin dalam beras ragi merah memiliki efek menghambat sintesis kolesterol dalam tubuh manusia, dan dapat digunakan sebagai produk perawatan kesehatan dan obat-obatan untuk pencegahan dan pengobatan hiperlipidemia. Di Cina, telah ada produksi obat penurun lipid dan produk perawatan kesehatan seperti "Zhibituo", "Xuezhikang", "Kapsul Shengqu Monascus Merk Bengma".
Jenis kapsul ragi merah ini memiliki keunggulan unik dibandingkan dengan statin yang disintesis secara kimia. Zat penurun lipid nyata dalam ragi merah Asam Mevinolinat (disebut "asam monecolin K"), tidak memerlukan tubuh manusia. Hidroksiesterase terlibat dalam hidrolisis, yang secara langsung dapat memberikan efek penurun lipid. Bentuk asam monecolin K ini hanya ditemukan dalam beberapa beras ragi merah yang difermentasi secara alami.
Karena sebagian besar zat penurun lipid dalam ragi beras merah yang difermentasi secara alami sudah dalam struktur asam, yaitu jenis asam Monacolin K, mereka tidak lagi membutuhkan hidroksiesterase dalam tubuh manusia untuk berpartisipasi dalam hidrolisis. Oleh karena itu, efek penurun lipid lebih baik daripada Lovastatin, dan efek sampingnya lebih sedikit daripada Lovastatin.
LonierHerb Fokus pada Ekstrak Herbal, khusus untuk Ekstrak Beras Ragi Merah, jika Anda tertarik, dipersilakan untuk menghubungi melalui email:info@lonierherb.com.
