Aplikasi dariasam ferulatSelain digunakan secara luas dalam pengobatan, beberapa negara telah menyetujuinya sebagai bahan tambahan makanan. Jepang telah mengizinkan penggunaan antioksidan makanan, dan Amerika Serikat dan beberapa negara Eropa telah mengizinkan penggunaan beberapa herbal, kopi, biji vanili, dll. dengan kandungan asam ferulat tinggi sebagai antioksidan. Saat ini, asam ferulat terutama digunakan dalam industri makanan sebagai berikut.
1.Produksi Vanillin Karena harga jual vanillin alami jauh lebih tinggi daripada vanillin sintetis, maka banyak penelitian di luar negeri yang menggunakan asam ferulat sebagai bahan baku untuk memproduksi vanilin secara biotransformasi. Singkatnya, ada tiga cara utama:
{{__place_11}}
{{__place_12}}
{{__place_13}}
{{__place_14}}
{{__place_15}}
{{__place_16}}
{{__place_17}}{{__place_18}}{{__place_19}}
